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- NOBUYASU MATSUSHIMAMarch 24, 2015茹上後1㎏を想定して700gを頼んだ。加水率が低い麺が曲者だ。茹上後かなりの水分を吸収している。さらにスープもよく吸収する。スープが足りないので、お代わりする。2杯目スープも全部なくなる。2杯目のスープの中にもチャーシューやメンマがゴロゴロある。麺の重量(茹上後はたぶん1.5倍以上)+スープ2杯分の重量+チャーシューなどの具材の重量で1.5㎏ぐらいがあったのではないだろうか。