神戸の高取駅南側2号線沿いにあるこのお店、知る人ぞ知る『塩ラーメン』がメチャクチャ美味いお店です。茶色の看板に『支那そば』と書いてあるのですぐ分かります。そう言えば、私達が子供の頃はラーメンの事を支那そばと言ってました。今年からラインナップされた『冷やし鶏肉塩ラーメン』は、あっと驚く位に美味いです。麺のコシは韓国ラーメンに近い位しっかりしてます。お近くにおよりの際は是非！お試しください。
きちっと白衣を着こなしたシェフっぽい大将が取り仕切る店。2000円のラーメンが売りのようだが、スープに徹底して金をかけているようで食べると値段にはみ合わない。塩、醤油のベース系ラーメンにパンチはない。チャーシューは結構いける。
麺の細い長浜ラーメン。かなり美味しい！！おすすめは、スペシャルセット（ミニラーメンとからあげ、ぎょうざ）。最初は、貼り紙だらけだし、店主のおっちゃんあまり喋らなかったりと、「通」っぽい店で入りにくかったんですが、結構普通でした。まあ、とにかく美味しい！
日・月・祝休み 11:00〜14:30（売切れ次第終了）7席しか無い為列ぶのは必須。注文のタイミングは店主がカチ割りの水を目の前に置いてくれた時に言う。お代はテーブルに置いてある各自の小皿の下にお札を予め置いておく。食べ終る迄にお釣を入れてくれる。個人的には神の味だと思っています。
完全無添加天然塩ラーメンhttp://shiogensui.com/index.php?main_page=product_info&cPath=2&products_id=19
つけ麺が『濃厚つけ麺（こってり）』『魚介つけ麺（あっさり）』『黒ゴマつけ麺』の３種類と『ラーメン』です。 つけ麺のつけ汁がさめた時に温め直せるＩＨ調理器使えたり無料トッピング等の色々なサービスがあり。ランチタイムの麺増量・ライス無料が更にお得感、満腹感が得れます。
鰹出汁系つけ麺の店。極太麺に濃厚な鰹だしがよく絡む。具材は、卵・叉焼・メンマ。麺の量は、小(700円)・並(750円)・中(800円)・大(850円)から選べ、それぞれ熱盛りも選択できる。食後は、汁を鰹だしスープで割って飲んでも、汁に替え飯をぶちこんで"おじや"のようにしていただいても旨い。
モチモチ太麺に濃厚な醤油ベースのスープ、野菜もこのラーメンに合う味付けがしてあり、男のラーメンというのに相応しいラーメン。食事時間は行列もできている人気店です。水曜日は定休日
気合いのラーメンっていう看板にまったく正反対のおとなしいお兄さんがひとりで切り盛り。どれも、そこそこ美味しい。中では、コクのある方のカレーラーメンがオススメ。少しクセになりそうな味。まだ、1回しか食べてませんが…。
海老しお油そばがとても美味いです。並盛り大盛り問わず680円。よくかき混ぜて食べると風味豊かで美味しいです。最初はそのままで。お酢とラー油を混ぜると更に味わい深くなります。
和風柳麺（らーめん）650円、和風柚子柳麺（ゆずらーめん）700円、和風焼豚麺（ちゃーしゅーめん）850円。大盛150円増、海苔100円、若布（わかめ）100円、メンマ100円、玉子（味付）100円。焼豚（ちゃーしゅー）250円、茶飯（沢庵付）150円。カウンターのみですが、女性一人でも入り易い雰囲気。実際、半分は女性だった。
家系の名前、けれども家系と博多の両方が選べる。中途半端？と思ったけど、豚骨は醤油がでしゃばるわけでもなく濃厚で結構バランスよし。博多はきちんと細めんでさっぱり。惜しむらくは辛子高菜が小間切れになってるところでしょうか。
かけごえ、挨拶が大きな声で少しうるさい感もある。楽しそうに仕事をしている。少し通路が狭い。 つけめんは旨い、魚粉はかけれるので、Tipどおり麺にかけるべし。
