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Die F.A.Z. steht für Qualitätsjournalismus – medienübergreifend. Hier teilen wir kulinarische Tipps von Jürgen Dollase. Impressum: http://faz.net/impressum

Frankfurt am Main - Germany
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19 places updated February 8, 2015
Wo Deutschlands Küche besonders ist. Kulinarische Erlebnisse von Jürgen Dollase.
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    "Mit seiner „Cuisine Vitale“ hat sich Heinz Winkler (r.) von der Erdenschwere mancher Spitzenküche befreit und präsentiert eine der besten klassischen Küchen Europas, voller Leichtigkeit und Eleganz."
    F.A.Z.F.A.Z. · February 8, 2015
    German
    · Aschau im Chiemgau, Deutschland
    7.4
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    "Die Kombination von Taube und Petersilie in der „Lackierten Taubenbrust“ gilt als ein Klassiker des Meisters, der in unnachahmlicher Weise europäische mit nordafrikanischen Aromen verbindet."
    F.A.Z.F.A.Z. · February 8, 2015
    German
    · Aschau im Chiemgau, Deutschland
    7.4
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    "Hier wird Essen zelebriert, ohne in Förmlichkeit zu erstarren. Was auf den Tisch kommt, ist das Produkt eines Kochs, der nach vielen Jahren auf höchstem Niveau genau weiß, was gut für seine Gäste ist."
    F.A.Z.F.A.Z. · February 8, 2015
    German
    · Aschau im Chiemgau, Deutschland
    7.4
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    "Nur selten bekommt man Steinbutt so konsequent zubereitetet. Die hier genutzten Exemplare wiegen in der Regel fünf Kilogramm, sind die Besten: der Kilopreis für Steinbutt steigt, je größer er ist."
    F.A.Z.F.A.Z. · October 30, 2014
    Seafood
    · Hamburg, Deutschland
    8.7
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    "Wer die vielen teuren Limousinen vor der Tür sieht, sollte das Ganze nicht vorschnell als „Promi-Treff“ einsortieren. Tatsächlich ist das Publikum höchst gemischt und die Stimmung durchaus angenehm."
    F.A.Z.F.A.Z. · October 30, 2014
    Seafood
    · Hamburg, Deutschland
    8.7
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    "Selbst Räucheraal mit Rührei und die Pökelfleisch-Zubereitung vom Labskaus werden hier zu Delikatessen, sagt Jürgen Dollase."
    F.A.Z.F.A.Z. · October 30, 2014
    Seafood
    · Hamburg, Deutschland
    8.7