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- Die ältesten Siedlungsspuren im Bierstadter Raum stammen aus der Steinzeit. Als „Birgidestad“ wurde Bierstadt in einer Schenkungsurkunde vom 12. März 927 erstmals erwähnt.
- Der Ort ist eine Gründung irischer Mönche, die ihn nach der irischen Nationalheiligen Brigida von Kildare benannten.
- Nach dem Ende des Dreißigjährigen Krieges zählte der Ort nur noch 17 Bürger.
- Am 1. April 1928 wurde Bierstadt schließlich nach Wiesbaden eingemeindet.
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