6 Tips and reviews
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- Vincent TanJuly 13, 2015The chef trained in El Bulli and later helmed the molecular tapas bar in Mandarin Oriental Tokyo. Very promising early reviews http://tabelog.com/tokyo/A1318/A131811/13176914/
- oʞɐʞɐʇJanuary 30, 2015スペインではEl Bulli (エルブリ) Martin Berasategui などで修行。 帰国後はsan pau tokyo 勤務。 前職はマンダリンオリエンタル東京 タパス モラキュラーバー 料理長。 オープン前は2014年レストラン世界ランキング1位のデンマークの nomaを経験する。大阪出身の橋本シェフのお店。
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