能継 上田

"【限定】冷やし塩らぁ麺¥1200、海鮮丼¥500屯のゲリラ限定はニボコン風❗️がごめ昆布水に煮干し出汁を合わせ、やや強めの塩のカエシに柚子胡椒がアクセント。茗荷や芽ねぎの風味も良く、キュッと〆られたツルパツ細ストレート麺の食感が抜群❗️夏の定番化を切に希望‼️"

"塩つけ麺¥1270、瓶ビール（中）¥750本日二食目はレギュラーメニューの「塩つけ麺」鶏の旨みにキリッとした塩のカエシでいただく稲庭中華のつけ麺は、冷やしとは違った美味さ❗️肉厚チャーシューに軟骨入りの鶏つくねで食べ応えも満点💯どのメニューもさすがの完成度👍"

"【試作】モロヘイヤとオクラの冷やし麺¥1470先週頂いたモロヘイヤスープの発展系。オクラも入ってトロッとネバネバ、クミンの風味も香ばしく、ローストビーフはトロッと柔らか、メチャ贅沢‼️更に今日は幻のトマトトッピング❗️追熟させたトマトは甘味と旨みがケタ違い‼️"

"【限定】濃醇煮干し蕎麦¥1200、海鮮丼¥500久しぶりの濃醇煮干し。限定15杯にありつけました😋グッと濃厚ながらまろやかで塩味は控えめ。こちらで以前提供していた「濃厚」と「濃醇」の中間的な味わいでイイとこ取りな感じ。加水率高めの中太麺はツルモチ美味💯‼️"

"特製醤油らぁ麺¥1050今日はレギュラーメニューの醤油。鶏と鴨の出汁にまろやかなカエシ。気のせいか以前より甘みが強い印象。菅野製麺の全粒粉入りの細麺はパツンとした歯応え。鶏チャーはしっとり、豚チャーは極薄スライス。"

"スペシャル醤油つけ麺¥1350、梅茶漬け¥350鰹出汁と昆布ペーストに浸かった麺はそのままでも旨みしっかり。焦がしネギが香ばしいつけ汁は、分厚い鶏の旨みに芳醇なカエシが絶妙❗️酢漬けの薬味ネギで酸味と辛味を加えたり、〆の梅茶漬けまで味の変化を堪能できます😋‼️"