Kazy • February 21, 2018シュークリーム 260円。約1時間半かけて二度焼きされたシュー生地はザクザクとした食感で香ばしい。シュー生地の上には「チュイル」というごまのクッキー生地をのせて焼き上げられていて、ごまの風味とクリームの相性が良い。クリームは、カスタードクリームと生クリームの比率が7:3で構成。シュー生地にたっぷりと詰まっているが、程よい甘さで重たさを感じずペロッと食べられる。
NOBUYASU M. • September 3, 2015谷中銀座(千駄木寄り)にある珍しいフロランタン専門店。4個入り220円が8種類ほどあります。フロランタンとはクッキー生地とヌガー(砂糖と水飴をゼラチンなどで固めた柔らかいキャンディ状の部分)の組み合わせでバリエーションが増える奥の深いお菓子であることを教えてくれる貴重なお店です。