クレイジー餃子

2017年3月オープン。オーナーの方が故郷の満州族の料理を日本人に食べてもらいたいということで開店されたお店。店名のカジュアルな感じとは違い、上品かつ繊細な正統派中華料理店です。日本人の好みに無理やり合わせているのではなく、素材と調理法にこだわりをもった、とても好感がもてるお店です。是非再訪したいと思います

おすすめの1つは、店名と同じ「クレイジー餃子」。餡は豚肉ベースですが、海老やアスパラも入っており、炙ったナチュラルチーズが載った芳ばしい羽根付き餃子です。隠し味の甘酒も良いですね。大きくて食べ応えもあります。先ずはこれとビールでスタートです！

「満州酢豚」もおすすめです。一般的に想像する酢豚とは食感も味も全く違います。肩ロースは使わずに脂を削ぎ落としたロースのみ使用、片栗粉は使わずにコーンスターチのみというこだわり。素材が生きた絶品です！