「白川稍上游處，與三条通交會，是白川橋，立橋北望，深秋時，一株虬曲柿子樹斜斜掛在水上，葉子落盡，僅留著一顆顆紅橙橙柿子，即在水清如鏡的川面上亦見倒影，水畔人家共擁此景，是何等樣的生活！家中子弟出門在外，久久通一信，問起的或許還是這棵柿子樹吧。」- 舒國治《門外漢的京都》頁一三。
「我去京都，為了小橋流水。巴黎塞納河很美，但那是西洋的石垣工整之美；東方的、比較嬌羞的河，或許當是小河，如祇園北緣的白川，及川上佇立的鶴，與那最受人青睞的巽橋，及橋上偶經的藝妓，並同那沿著川邊一家又一家觥籌交錯、飲宴不休的明滅燈火店家。夜晚的白川，是祇園的最燦爛明珠，稱得上古典京都酣醉人生的寫實版本。 」 - 舒國治《門外漢的京都》頁一五
「最大片的林中漫步，則是在奈良公園。可自猿澤池始，向東，取有參天大樹的路徑而行。經過建在林子中的旅館江戶三，續沿春日大社的參道東行，於春日大社神苑附近北行，經過了古梅園墨莊，至二月堂，可稍憩也。」舒國治《門外漢的京都》頁一八
「這就是為什麼我要在高瀨舟這種脈絡的老店吃一客天婦羅定食，好讓自己侷坐在陰暗小肆那微沾油色的木柱櫃台一角，就像是宮本武藏或某些潦倒武士當年的情境。」「店內黑黑油油的，很像『盲劍客』座頭市混跡的江湖小店。我多半點一客天婦羅定食，價廉味亦不差。此店其實頗有歷史，昔時也曾風光過，今日似顯不甚提振，正好客人不多，而韻味猶古，我坐下簡簡吃一頓飯，也還宜。」- 舒國治《門外漢的京都》頁二〇 / 頁一〇四
「說到重溫電影中的古代境況，亦是在京都極有趣的經驗。不審庵西面的本法寺，從來不見書上提過，我亦是某次不經意的來到，黃昏時的荒疏蕭瑟，便有溝口健二電影中的淒淒悲意。譬似說，《西鶴一代女》。有時你去到這樣地方，即使是不經意，所得之感受，較那些名勝、景點，更顯珍貴」- 舒國治《門外漢的京都》頁二一
「京都各處隱藏著這種沒有名氣、卻極富古時魅力的小景，如三条通、東大路通以西的大將軍神社，深秋的參天銀杏，金葉閃閃，沙地空淨，黃昏時乍然見之，竟教我徘徊良久。便是繞著看它旁邊的三条保育所與兒童公園，也感到入眼怡悅，早把適才所廣不遠處之籠新竹器、一澤帆布名店感受拋得乾淨。」- 舒國治《門外漢的京都》頁二二
「最有趣的山門，是坐在京福電鐵這慢吞吞火車上，當經過『御室』站時，可望見北面那座巍峨莊嚴的仁和寺山門，那份驚艷，竟來自這一節極其小市民的電車上」- 舒國治《門外漢的京都》頁二六
「譬如多年進一次龍安寺，不僅咀嚼那『枯山水』石庭，重新沉吟那十五塊石頭何以如此大小、如此配置，更懂得注意那堵作為背景的自然褪色、卻神龍飛揚的灰黑斑駁長牆。牆面之褪色，雖說距我第一次看，才十幾年，卻也有些微的剝落。若與一九四九年小津安二郎的《晚春》中所見相對照，則已顯甚大之不同矣。」- 舒國治《門外漢的京都》頁二七
「又譬似進金閣寺，水中金閣固美，池上那些遠遠近近的石山、小島，極有可看；經過十多年，金閣寺的石上苔痕與松姿，愈發養蘊得清美不可方物，我幾要說每一塊石每一株松都已是寶一般。」- 舒國治《門外漢的京都》頁二七
「三年坂旁的青龍苑，山石嶙峋，池泉清美，山上山下幾座茶室，任人遠觀不收費，依然是極佳之景。」 「今外圍有眾店環繞，實院內有內泉石之勝，此苑不收門票，然景致全不輸許多名庭名園也。乃它高處樹景石景俱出色外，幾幢茶室、高低起落，大小有致，何處覓此等佳景？」- 舒國治《門外漢的京都》頁二九 / 頁三四
「在宇治川的兩岸漫步，江水淙淙，但岸路幽靜、屋舍清美，即使不進平等院、不進源氏物語博物館、不進對鳳庵喝抹茶，也依然可以賞心悅目、澄滌胸襟也。」- 舒國治《門外漢的京都》頁三五
「將近第四站『花園』，北面有大片莊嚴屋頂群落，甚吸引我人目光，這便是有名的妙心寺。車停花園，驛北正對著法金剛院，亦我所謂『車窗外之佳景』也。而西北方一片綠樹山坡，即「雙ヶ岡」也。人若玩過三、五天最highlight的京都，這花園站可下車來遊。」- 舒國治《門外漢的京都》頁三六
「河原町四条，看人景之地方。日本少女，寂寞的代名詞。她走路像是走向她永遠不知的所愛。她沒有地方要去，而她一直在走。她的嘴巴看來是沒有語言的，她用她的髮型與她的面部化妝來表達她的寂寞。她與她曼妙的髮型及花極長時間化出的妝廝守在一起。她沒有話語。」- 舒國治《門外漢的京都》頁三七
「由老牌建築師村野藤吾（一八九一 - 一九八四）設計，舊館成於一九三六年，宴會場成於一九三九。主體的本館陸續自一九六〇到一九九二年建成。可先參觀大廳，素雅卻又精緻，台灣沒有一個飯店大廳有此氣質。另一值得細看的，是和風別館佳水園，成於一九六零年，乃一幢幢建於山坡林間的和式獨幢茶庵式木屋（所謂『數寄屋』）。由此上山，飯店特別開發了一條步道，稱『野鳥の森・探鳥路』。」- 舒國治《門外漢的京都》頁六三
「離江戶三不遠的奈良ホテル（Nara Hotel），是鎔和洋建築於一爐的西式大飯店，頗值得往南跨橋（橋兩面個有一塘『荒池』）沿汽車常堵、排氣極濃的一六九號公路走上一段去觀看，在大廳歇一下腿，甚至喝一杯咖啡或上一下廁所什麼的。」- 舒國治《門外漢的京都》頁六四
「寧寧之道，不愧是東山最典雅的一條小路，尤其深夜行走，更是清麗醉人。那些下榻附近旅館（如元奈古、松春、花樂、川太郎、祇園佐の、京の宿、坂上等）之人，深夜散步回家，那種感覺，教我羨慕。此處的牆瓦人家，最把京都佳良日子呼喚出來。豈不見料理店稱高台寺閒人者？」- 舒國治《門外漢的京都》頁七三
「三十三間堂大殿的某一面側牆肅穆精美，木窗緊閉，綿長完整，每年舉行一次射箭比賽，這面長牆，最是好看。我嘗想，電影若以之入景，必極典麗；果然內田吐夢一九六四年《宮本武藏 一乘寺の決鬥』」用到了這面牆。」- 舒國治《門外漢的京都》頁七四
「東福寺則不同，不但寺內好看，寺外的牆亦是最絕。臥雲橋北面走到南面，由同聚院走到芬陀院，再走到光明院，無盡的牆，無盡的年代。紅葉的季節，人人湧進寺內，在通天橋附近嘆賞楓紅，而我竟沿著這些沒來由的牆像迷了路般的走著，待想起還有紅葉要看，竟然天色已暗了。」- 舒國治《門外漢的京都》頁七五
「最美的牆景，莫非奈良二月堂走下來，往大湯屋方向，下坡處的幾面院牆，那股泥黃，那份曲折角度，那種永遠不見閒人之寧靜，而我何其幸運竟然在此經過。」- 舒國治《門外漢的京都》頁七七
「『精進料理』亦是京都之長，但看其寺院之多可知。須知日本民風一般沒有吃素之固有概念，譬似日人亦甚少吃粥習慣（若吃粥，常是生病時）。而寺院乃階級崇高之地，由寺院發展出的精進料理， 常亦是意念、儀式之表現，往往極清雅、素淡，並且極純淨；精進料理，未必是蔬菜料理。大德寺一久（京都市北區紫野大德寺前二十）可為其代表。」- 舒國治《門外漢的京都》頁八五
「寺町通近御池通的龜屋良永，其櫥窗所擺設的果子，簡素之極，幾乎已是藝術展覽，這家老舖子總是冷冷清清的，甚少見閒人，我每次經過，皆會稍作佇足，單單對擺出的一兩件果子凝視便已然很過癮了。」- 舒國治《門外漢的京都》頁八六
「有一家 かつくら 的連鎖店，豬排炸得好，且它先上一空碗，碗底有密密刻痕，讓你自用木棒碾芝麻，成泥後，到上它的特調醬油，便成待會豬排的沾料。它的飯，摻有麥片。與高麗菜絲、味噌湯此三樣皆可無限『續杯』，此一德政，令學生十分喜歡。我圖便宜（最 basic 的，八百多圓），又想嘗嘗油炸時，也偶吃它。」- 舒國治《門外漢的京都》頁一〇三
「蕎麥麵，我常吃三百多年老店晦庵 河道屋（中京區麩屋町通三条上ル），就點一盤冷麵，便最有蕎麥之本味。晦庵 河道屋的蕎麥麵比較粗，也比較有嚼勁。冷麵會附一壺熱的菜湯，供你在吃完麵、浸完汁後，注此壺湯於盛浸汁的小碗中，如此喝下。偶爾加點一碟生湯葉（新鮮腐皮），捲成五小卷，如此而已。這店的餐堂格局最有古時形樣，不管是脫鞋坐榻上，或是坐後廳桌椅，皆在迷人空間裡。」- 舒國治《門外漢的京都》頁一〇三
「祇園的十二段家，以茶泡飯聞名。亦是老店，至今仍很旺，即嚴冬中午，門未開，已有人排隊。它的『蒸籠飯』（外觀近於台灣的油飯），有山椒、鰻魚同燴其中，亦甚受大家喜歡」- 舒國治《門外漢的京都》頁一〇四
「我吃最多，也最滿意的店，竟然是京都馬尺伊勢丹百貨十一樓的壽司清，它也是連鎖店，由東京開過來。它一天所賣的量極大，故魚質極新鮮，也連帶價格最實惠。若點當季的special，約有十樣生魚壽司（其中常含一條頗粗的生蟹腿）、一碗湯、與一碗鋪上生鮪魚切末的飯，不過一千七、八百圓。我一換算台幣，想，台灣也不可能如此便宜，從此便吃上了。」- 舒國治《門外漢的京都》頁一〇五
「上賀茂神社外緣，御手洗川與御物忌川兩條小溪合流的《小倉百人一首》所詠的另一條小溪『ならの小川』，臨此潺潺淺水，教人很想坐下一陣子，不忙著走了；甚至更想自背包裡取出飯糰，靜靜地對著溪水吃。老實說，在此種境地吃麵包喝礦泉水，未必遜於對著枯山水庭園吃湯豆腐。事實上，此溪北面的「涉溪園」，是賀茂曲水宴的開催之地。」- 舒國治《門外漢的京都》頁一〇七
「圓山公園，原本就是標準的野餐地點。譬似二十世紀初，中國留日學生所描述的東京上野公園春季賞櫻時，無數的家庭就地鋪布，坐下取飯糰而吃、斟清酒而飲的那種野餐情境一般。」- 舒國治《門外漢的京都》頁一〇七
「公園內信步走來，皆是好景。不論是林中的江戶三旅館、是二月堂的登高遠望、是正倉院的三角形巨木的古式倉庫建築，或是南大門這高聳入雲的山門與二門神之威嚴，極可徜徉。甚至周邊的『大和路』多條步道，更是京都精麗豐繁目不暇給太過後的我人後院，不論是柳生、山之邊之道、飛鳥、或是吉野。 」 - 舒國治《門外漢的京都》頁一一四
「フランソア喫茶室（Francois）位於四条南面的西木屋町通。稍南幾步有天婦羅老店高瀨舟及千枚漬老字號村上重本店。此咖啡館開於一九三四年，屋頂呈拱形，窗為尖頂，有教堂風格，放古典音樂，牆上掛印象派畫。咖啡一杯五五○圓，價不低，然味至佳也。」- 舒國治《門外漢的京都》頁一三〇
「但向西一小徑，稱石塀小路，卻不能不走。由東向西，曲曲折折，不過二分鐘路程，我每次皆走上二、三十分鐘，流連也，不捨也，細細撫看也。這段小路清幽，卻有來頭的店頗不少，田舍亭旅館亦在此。此撤人家門庭修葺工整、樹姿曼妙，教人賞之不厭。」- 舒國治《門外漢的京都》頁三三
「這裡隱藏著一家小咖啡店，叫石塀喫茶（11AM-5PM），座落於高台寺西面的石塀小路裡，十年前，它的桌椅是六十年代風格，前兩年換成新傢俱，甚可惜。那時常見鄰近老太太來此小坐，自舊式皮包中慢條斯理取出香菸，抽一根，淺啜面前的咖啡，喝完抽完，起身離去，不久待，多好的一處小社區。後來與老闆娘聊起，才知那些老太太是昔日的藝妓。」- 舒國治《門外漢的京都》頁一三一
「向西過了無鄰庵，過了有鄰館，沿著仁王門通，來到和蘭豆（Ranzu. 岡崎圓勝寺町二三—四），一家十分溫暖的小咖啡館。老闆夫婦儀態和善，甚得客人喜歡。二十六年前，『披頭四』的約翰．藍儂偕妻小野洋子曾在此店小坐。他們許是悄悄出遊，輕裝低調，沒有驚動媒體，喝完一杯東西就走。只有老闆石橋先生注意到他們。」- 舒國治《門外漢的京都》頁一三三
「這是全京都最特別的一家店，八十年前的木造老樓，原是茶人茂庵先生與客人、弟子在近處林子裡茶室喝完抺茶後一同進餐的食堂。木樓荒敗多時，三年前整理後開成今日的茂庵。在此可眺望東面的大文字山與近處人家，頗得極目澄懷之樂。喝完，若有興致再遊，可向南，經吉田山莊旅館至真如堂與金戒光明寺這兩處景色不錯卻毫無遊人的名勝。」- 舒國治《門外漢的京都》頁一三三
「每月二十五日，北野天滿公有大型跳蚤市場，古物頗多，甚至百年前幕府時代的火鎗。那種鎗托上還鏤著日本式金花的，亦偶見。老的和服、手袋、陶瓷、漆器、傢俱、老風景 post card 等等，滿坑滿谷」- 舒國治《門外漢的京都》頁一三七
「一九三七年開的老咖啡店，由在先斗町工作、叫『靜香』的藝妓所開設，位於西陣之旁、但據說她只開一年就將店鋪轉讓了。而後，現任店主宮本女士的父親因喜愛上七軒地區而接手經營。宮本和美女士自小就在店內看著父親工作，而她引以為傲的咖啡豆烘焙技巧及特調混合豆的配法則是由也長期在店內陪伴幫助父親經營的母親親自傳授。時光荏苒，宮本和美如今也是老太太了。」- 舒國治《門外漢的京都》頁一三七
「桌椅是那種西洋形制卻有日本修邊之精巧風情者。小木多以紅漆為面，上覆玻璃板，板下夾一片紅葉。店後小院，有噴泉，舊日閒情也。」「在京都如只進一家咖啡店，不妨是這裡。」- 舒國治《門外漢的京都》頁一三八、一三九
「Inoda是『大咖啡館』（Grand Cafe）之格局。亦是老店。座上客人，常多老紳士，當他們要往外上洗手間或什麼的，僕歐（boy）會替他們開門，一如老年代。打扮入時的婦女亦多，乃此地是京都最時髦的 Shopping 區，尤以近年三条這條街愈來愈 trendy，它原本就極負盛名的西洋建築如今被改裝成店家或博物館，特受各階層人士喜歡。 」- 舒國治《門外漢的京都》頁一四一
「看 Inoda 的庭院、它的廊道、它的吸菸區、非吸菸區之各成天地，來往的客群，它的杯盤器皿，甚至它的廁所，你便知道咖啡館在京都可以是大企業，而坐咖啡館，在京都，可以是一樁必要的事情。」- 舒國治《門外漢的京都》頁一四一
「最佳的夜，在夏天。鴨川兩岸，三条四条所夾，此一大片區域，充滿了活動。賣唱者也各顯其能，來自東京的，來自九州的；唱 rock and roll 的，唱 blues 的。料理店的納涼床上，坐著飲宴的客人，夜深猶不想離去。從三条大橋走過來，再從四条大橋走過去，一晚上不知道走了多少次。這樣的年輕人太多太多。」- 舒國治《門外漢的京都》頁一四五
「銀閣寺之佳勝處，在於青苔。多種紅檜（或杉）、松樹、竹叢等。樹所寄根之地，皆覆以如絨之青苔般細草，呈現出除了綠之外的蒼黃，或另色之多層眼界。」- 舒國治《門外漢的京都》頁一四九
「天龍寺。曹源池及池後山石，甚佳，為夢窗疏石國師所造之庭園。『書院』通往『多寶殿』之長廊亦佳。『百花苑』樹木廣植，且巨高參天，又得疏朗之致，為金閣、銀閣二寺後山樹木緊密所不及也。」- 舒國治《門外漢的京都》頁一五七
「『壽樂庵』是村家小店，湯豆腐只八百圓，便宜之極，此庵已頹敗，原先（如八十年前）想是郊外別業式的雅士草堂，木工頗有味道，幾有侷小詩仙堂之意趣。如今一中年婦女領著一幫忙女學生在照料生意，你在蕭瑟的深秋獨坐又獨酌，看著她們二人，揣想此近似母女二人相依為命畫面，略有冷清意。午後在這樣破舊小店歇歇腳，亦是偶得之清樂也。」- 舒國治《門外漢的京都》頁一五九
「步行京都府立植物園，樹木繁密，真是不錯，尤以『京の庭』旁的木亭，其凳子的尺寸完全經典，怎捨得不稍坐呢？在『中央休憩所』看『大芝生地』（大草坪）上躺著的大人小孩，心想：我國人猶無此文明也！」- 舒國治《門外漢的京都》頁一六五
「木牆小門，而門深閉，門旁有小亭，如同進茶室前的等候處，而那些緊閉的一扇扇原木色小門，則像是通往好幾處不同之茶室。這樣一個肅穆小亭，一個人也無，環顧四周，只見一扇扇緊閉小門，太叫人迷戀了，卻又很迷惘，尤其在此向晚辰光。突然，有一、兩扇門開了，走出幾個著和服的西洋人，狀至虔敬，跟著，也有一個日本茶道師傅模樣的人走出，一分鐘後，人又完全消失了，又靜穆了。」- 舒國治《門外漢的京都》頁一六五
