Le chef Bertrand Grégaut, ancien élève de Joël Robuchon et Alain Passard, propose une cuisine légère qui s'adapte au cours des saisons (prix abordables, 70 euros environ pour la carte du soir). Read more.
Aux fourneaux, le chef Américain Braden Perkins. Il propose 2 menus dégustations qui s'articulent autour de minuscules portions, d'où le terme de « gastrominiaturisation » (60 euros pour sept plats) Read more.
Adeline Grattard, désignée meilleure cuisinière par Fooding Guide 2010, a fait ses preuves au sein des cuisines de Bo Innovation à Hong Kong. Saveurs chinoises et françaises mélangées. Menu 60 €. Read more.
...surnom du chef Gregory Marchand lors de son passage au restaurant Fifteen à Londres. Désigné meilleur cuisinier 2009 par le Guide Fooding 2010 + Frenchie noté au top 5 dans Time Out. Menu 45 €. Read more.
Deux étoiles pour le restaurant du chef Christophe Pelé qui a été formé chez Lasserre et Ledoyen et officié au Royal Monceau. Il est noté dans le Guide Rouge Michelin et propose un menu à 35 €. Read more.
Il a été formé par les plus grands au sein du Meurice ainsi que du George V. 1ère étoile Michelin, puis 2ème étoile à la table de Joël Robuchon après avoir été nommé Jeune chef de l'année. Menu à 39 € Read more.
Une initiative originale d'Hélène Samuel et de Michaël Ejznbaum qui invitent au fil des saisons un nouveau chef au sein de leur établissement. Read more.
Tenu par le célèbre chef Cyril Lignac découvert sur M6, émission "Oui chef !". Il a officié chez Alain Passard, Pierre Hermès, Alain Ducasse et Jacques et Laurent Pourcel. Le menu découverte 49 €. Read more.
