Mugi to Olive
(むぎとオリーブ)
Ramen Restaurant¥¥¥¥
銀座, 東京
"Best ramen we had in Tokyo - go for the clam ramen!"(3 Tips)
"Hamaguri (clam) ramen is delicious."(2 Tips)
"Soba, delicious!"(4 Tips)"鶏SOBA 880円。大山鶏のガラと丸鶏を大量に使った醤油スープ。麺は歯応えのある細ストレート麺。低温調理の鶏チャーシュー (char siu) ..."(5 Tips)
35 Tips and reviewsFilter:
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Steven DoyleApril 19, 2019Just sensational - and they vending machine to order has English options (‘F’ is where you want to be)
Alessandro GiuliattiniDecember 30, 2019Good chicken ramen in a very local place. Here you can find basically only tokyoites
- KazyNovember 25, 2016鶏SOBA 880円。大山鶏のガラと丸鶏を大量に使った醤油スープ。麺は歯応えのある細ストレート麺。低温調理の鶏チャーシュー、薄切りの豚チャーシューが2枚ずつ。素揚げされた長芋と蝶結びのなると。海苔、三つ葉、ネギに鰹節。鶏チャーシューに若干だが鶏のクセを感じた。美味しいけれど、蛤SOBAの方が秀逸かと。平日19時過ぎで待たずに入れた。ミシュランに載ったが、人気も落ち着いてきたか。
- KazyFebruary 19, 2016蛤SOBA 980円。蛤100%の魚介スープに大山鶏の鶏油が浮かぶ。麺は細ストレート麺。小ぶりの蛤が6つ、低温調理のしっとりとした鶏チャーシューが3枚。大量の三つ葉、結ったナルト、素揚げされた短冊切りの長芋2本に、海苔。思っていたよりも貝の主張は強くなく、非常に上品なスープで全部飲み干せる。麺は堅めの歯触りで、三つ葉の働きもあって、ラーメンと蕎麦の間といった印象。多少値は張るが、美味しかったです。
かつてなく香り高いラーメン。秘密は大山鶏をベースとしたオリジナルの鶏油と黄金スープにあり。煮干と蛤を足した"トリプルSOBA"も人気ですが、この店独特の風味を味わうには、まずはストレートの"鶏SOBA"を食べてみて下さい。
kebi- ishiOctober 7, 2018特製 鶏・煮干・蛤のトリプルSOBA 1180円 ○ ハマグリ出汁のスープが美味しい ○ 存在感のある麺もしっかり食べ応えあり ○ 所要時間：5分（平日 17:25〜） スープも麺もとても美味しかった トッピングは欲張る必要ないかな？- ノーマルと特製の違いはトッピングの量。特製は別皿が付きます。麺と具のバランスはノーマルで完結してるので、特製にすると麺が足りなくなるかも。麺を大盛にするのも有りかと。
Que_ sera_vAugust 26, 2015蛤SOBA頂きましたが、今年一番の感動ラーメンでした。麺汁具全てが最上級に好みで、かつバランスが驚くほど良い。東銀座に行ったら必ず立ち寄る店になりそうです。
能継 上田October 17, 2023蛤SOBA¥1500、瓶ビール¥600あ、なんと8年ぶりのむぎオリさん。滋味深い蛤のお出汁に甘めのカエシ。スルリとしなやかな麺が上品な一杯。トッピングの蛤も旨みしっかりで、鶏、豚チャーシューは風味よく美味。炙った厚揚げも香ばしいですね。
- "濃厚卵のまぜSOBA"はマジでうまい。卵と醤油のハーモニーを堪能したら、豊富なセルフトッピングを試しましょう。とりあえず粉チーズはマスト。
Fuyuhiko TakayaSeptember 26, 2014まぜそばにもレンゲが付いてくるお上品なお店でございます。トイレの手洗い容器は便器の上のタンクの左側にある。男性でスマホをシャツのポケットに入れてる人は、手洗い時にスマホを便器に落とさないように注意だ!!
akemi.tApril 26, 2014生卵がこんなに美味しく感じるなんて…！「まぜSOBA 」の生卵(兵庫県から取り寄せ)が味の決め手です☆エシャロットのオリーブ油も美味しい。食べログ銀座ラーメンランキング2位(2014.4)
chicchaimonoDecember 3, 2014むぎとオリーブ - 東銀座/ラーメン [食べログ] http://tabelog.com/tokyo/A1301/A130101/13164932/
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Closed until 11:30 AM (Show more)
- Mon–Fri
- 11:30 AM–10:00 PM
- Sat
- 11:30 AM–9:00 PM
+81 3-3571-2123
Features
Reservations
No
Credit Cards
No
Outdoor Seating
No
Restroom
Yes
Food & Drink
Menus
Lunch, Dinner, Bar Snacks
Drinks
Beer
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- 7.6
"Superb tsukemen. One of the best in town"
Vincent Tan - 7.9
"Noodles made in house very fun place though limited seating. Delicious broth and not too heavy. You order at a machine and offer English translations for ease"
Nikki Lani - 7.7
"Super broth. Don't be afraid of the fish smell when you get in! The taste in the broth is subtle and delicious. No English menu."
Katherine Letellier
Places people like to go after Mugi to Olive
- 7.7
"Tsutaya Books is great spot to chill and have a Starbucks coffee. The roof garden is free to enter and has nice city view."
Paweł Postrzednik - 8.1
"Nice department store with home goods, jewelry, clothing, food, and several awesome restaurants."
Melissa Goodnight - 8.4
"I like the look of the new store. The ground floor is very unique!!"
Jen Tsai
